物聯(lián)網(wǎng)為食品安全保障提供了什么幫助

【物聯(lián)網(wǎng)對(duì)食品安全的保障能發(fā)揮作用嗎？】

我持懷疑態(tài)度。

因?yàn)槲锫?lián)網(wǎng)除了快捷等功能外，對(duì)食品安全的把關(guān)功能并未強(qiáng)大到無懈可擊。

一切要從國情出發(fā)。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)步快，檢測(cè)手段多，但物品流動(dòng)過程中、傳遞過程中，仍有許多環(huán)節(jié)不是它能做到的。

全鏈條動(dòng)起來，物聯(lián)網(wǎng)只是其中一環(huán)。安全性方面還有許多環(huán)節(jié)在脫環(huán)運(yùn)行。比如食品轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間，滯庫時(shí)間，運(yùn)輸過程；惡劣天氣的貨品保護(hù)，生產(chǎn)及保質(zhì)期限控制；物品混運(yùn)，有可能發(fā)生的雜菌污染；都可能留下未知的安全隱患。這是物聯(lián)網(wǎng)目前自身難以逾越的障礙。靠物聯(lián)網(wǎng)解決食品安全全過程，顯然是期望值高過實(shí)際很多的。

物聯(lián)網(wǎng)最大的好處是一旦出問題便于追溯而已。但事故發(fā)生，一切都為時(shí)已晚，對(duì)危害結(jié)果無法挽回是必然的。真正解決問題的鑰匙仍掛在人身上，而不是網(wǎng)。

(原創(chuàng))